老年人饮食与营养知识有哪些

老年人饮食与营养知识有很多，在平时应该多食用一些粗粮、杂粮，这里面含有非常丰富的维生素和矿物质，还需要经常食用杂豆，比如豇豆、红豆、绿豆等，可以帮助身体补充一些矿物质和蛋白质，要多吃蔬菜，蔬菜中的维生素含量非常高，同时也要适当的进食一些鸡蛋，但是不宜食用过多，以免增加胆固醇。