泡茶有泡沫怎么回事

如果泡茶有泡沫，可能是茶叶中有茶皂素导致的，这是茶叶加工的天然表面活性剂，也可能是茶叶表面的白色物质，或茶叶中含有大量的碎末、茶屑造成的泡沫，这些都是正常现象，不能用泡沫判断茶叶的好坏。

若是泡茶有泡沫时，可能是茶叶中有茶皂素导致的，这是茶叶加工过程中，使用的天然表面活性剂，能避免茶叶中的营养成份流失，不用担心茶叶变质等问题，泡出来的茶可以放心饮用。

有的茶叶表面会有白色的物质，当遇到热水就会产生泡沫，若是茶叶中碎末、茶屑比较多时，用水冲泡也会有出现白泡沫，这和茶叶质量没有关系，不会产生任何不良影响。

泡茶有泡沫不能判断茶叶的好坏，需要根据泡出茶的颜色、香、味来判断茶叶的品质，一般市场像单丛茶、龙井茶、乌龙茶、姜盐茶等茶，泡茶有泡沫的几率很高。