菠萝在盐水里泡一晚上还能不能吃

菠萝在盐水里泡一晚上最好不要吃。菠萝中有大量糖分，易溶解于水中，会流失一部分营养，过夜还会促进细菌的生长。菠萝泡一晚上会泡软，也影响食用口感。菠萝用盐水浸泡大约15—30分钟即可。

盐水可以中和菠萝的酸性物质，降低菠萝的酸涩感，使菠萝变得更甜。

夏天气温太高，菠萝去皮后不尽快吃的话，会感觉不那么新鲜，泡盐水可以令菠萝保持新鲜。

盐能够抑制菠萝酶的活力，减少菠萝对口腔及嘴唇的刺激性。