拌黄瓜用什么调料?

拌黄瓜可以放蒜蓉、小米椒、酱油、耗油、香醋、芝麻油、花生碎、白糖等调料，先把黄瓜切成段后拍碎，然后用食盐腌制出水分，倒掉水分后用放凉的开水清洗一遍黄瓜，最后倒入配料搅拌均匀，放置30分钟左右即可食用。

腌制水分后也可以把黄瓜放进冰箱冷藏，口感会更佳。

买黄瓜的时候要选择新鲜的嫩黄瓜，新鲜的黄瓜口感会更脆，在拍碎前也可以用盐水浸泡一下黄瓜，去除其表面杂质和农药残余。