气调库与冷藏库有什么不同

气调库与冷藏库相比，贮藏时间更长，是普通冷藏库的3-5倍左右。气调库能更有效地贮藏食物，保持食物的原有色泽。另外，气调库还能明显抑制果蔬中乙烯的产生，延长其贮藏时间。

在相同的保鲜品质和温度条件下，气调库的保鲜时间比冷藏库延长3到5倍，对于某些特殊食品甚至可达到数十倍。

气调库运行温度在0-8℃，高出普通冷库18-33℃，所以在相同保鲜时间内，气调库的耗电量远小于普通冷藏库。

气调库利用惰性情气体隔绝空气，有效抑制了动物性食品细胞的呼吸代谢，大大延长了保鲜时间以及食品出库后的货架期。