小龙虾肉质松散怎么解决

可以先将其用油炸一遍，让小龙虾肉变得紧致，而且炸之前先腌制过，这样小龙虾肉会提前入味，炸完后煮30分钟就可以了。这样制作出来的小龙虾，肉质鲜嫩不松散，吃起来也很入味。

在油炸小龙虾的时候，应该将油充分烧热，可以插入筷子看见冒泡时再将小龙虾放入。

煮小龙虾的时候加水量不宜过多，加水煮30分钟左右，充分入味后，就转大火直接收汁即可。