黄魁茶属于什么茶

黄魁茶属于黄茶。黄魁茶别名“中华黄”，是经研发而来的一个新的茶树品种，黄汤黄叶，属黄茶类，是将黄魁茶树上的嫩芽采摘回来，按照黄茶的工艺制作出来的。

黄茶是中国六大茶类之一，按鲜叶老嫩芽叶大小又分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶，黄茶的品质特点为“黄汤黄叶”。

形成黄茶品质的主导因素是热化作用，热化作用有“湿热作用”和“干热作用”两种，这两种热化作用交替进行，形成黄茶的独特品质。

黄茶的制作过程分为杀青、闷黄、干燥，其中闷黄是黄茶类制造工艺的特点，是形成黄色黄汤的关键工序。